チンゲンサイの水分管理

前回Vol.１では「土壌づくり」のポイントをお伝えしました。今回のテーマは「水分の与え方」です。

チンゲンサイは「過湿に弱く、水分要求量も高い」という相反する性質を持つ作物。水分管理の巧拙が品質と収量を大きく左右します。

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■ チンゲンサイと水分の関係
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チンゲンサイは浅根性で、根の大部分が地表下15cmに集中しています。

・過湿に弱いのに水分消費量が大きい
・根は細くて弱い
・水分が不足すると生育が悪くなる
・過湿になると酸素欠乏を起こし、病害の原因になる

この相反する条件を満たすには、排水性と保水性を兼ね備えた土壌が絶対条件です。排水が良く水持ちの良い土壌は、微生物でないと作れません。

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■ 育苗期の水分管理
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チンゲンサイは「苗半作」と言われます。育苗期の水分管理が、その後の栽培を左右します。

【種の前処理】

・種は玄米アミノ酸酵素液500倍希釈に3時間ドブ漬けにする
・水切りした後、水分を飛ばして陰干しをしてからは種

【育苗ステージ別の灌水】

は種〜発芽　　：乾燥させないように灌水する
発芽後　　　　：一番徒長しやすい時期。水のやり過ぎに注意。
　　　　　　　　　土の表面が白く乾いたら灌水
本葉1〜2枚　　：灌水ムラによる生育バラつきに注意。霧状で与える
本葉3枚以降　　：生育が旺盛で水分吸収量も増加。不足しないように与える

灌水は土が湿る程度、2日に1回が基本。大粒な水ではなく、霧状や散水状で与えるのがコツです。

育苗期間中は玄米アミノ酸酵素液500倍希釈＋みどりの放線菌（20gで水10Lの計算）で灌水します。

【徒長を防ぐ】

発芽後に水をやり過ぎると徒長が起こります。徒長すると根の張りが悪く、外葉の生長が悪くなります。育苗の目的は良い苗をつくること。良い苗ができるほどその後の栽培は楽になります。

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■ 定植時の水分管理
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本葉3枚で定植します。このとき根の活着が最も大切です。

・根が浅いため水分過剰にならないようにする
・少量を回数多く与える
・水滴は小さい方が良い
・土が湿る程度に与える

チンゲンサイの根は単純な構造で、根自体には水分コントロール機能がありません。そのため、人の手による水分管理が生育を大きく左右します。

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■ 栽培中期〜後期の水分管理
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【横のび期（本葉7〜8枚以降）】

縦に伸びてから横に伸び、葉数が増大する時期です。

・中耕すると通気性が良くなり、雑草も抑えられる
・水分要求が高まるので適度に管理する

【ボリュームが出る後期（収穫10〜15日前）】

光合成がもっとも活発になる時期。一方で、葉の構造は複雑で水分コントロール機能を持っています。一定水分を吸収すれば気孔は閉じるため、葉面散布は少量で十分です。

・玄米アミノ酸酵素液500倍希釈で葉面散布
・3日に1回、10アール200〜300L
・朝方10時まで、または夕方散布

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■ マルチと水分の関係
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チンゲンサイは浅根性で酸素要求度が強いため、マルチをしないで栽培する方が品質は良くなります。

＜マルチなしのメリット＞
・追肥ができる
・通気性が良く、病害・生理障害が少なくなる
・マルチの手間が省ける

ただし、雑草対策と泥のハネ返り対策は必要です。土が団粒でやわらかければ泥のハネ返りは少なくなります。

マルチをすると肥料成分が凝縮されて濃度が濃くなり、通気性も悪化します。秋〜早春取りはマルチをしない方が良く、夏は栽培後半にマルチを除去した方が生長は良くなります。

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■ まとめ
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チンゲンサイの水分管理で大切なのは：

・過湿と乾燥、どちらにも弱いことを常に意識する
・育苗期は徒長防止、定植後は少量多回数
・後期は葉面散布で光合成を最大化
・マルチに頼らず、土壌そのものの保水力を高める

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次回は「チンゲンサイの病害・または害虫」についてお届けします！

続き、詳細は栽培レシピに掲載しています。全11枚の図解付き資料で、育苗から収穫まで各ステージの灌水タイミングが体系的にまとめられています。

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栽培レシピ【チンゲンサイ】Vol.２