栽培レシピ

今月の特集は【サヤエンドウ】です。　玄米アミノ酸微生物農法の栽培レシピから一部抜粋してお届けします。 サヤエンドウの好む土壌水分と管理のポイント ■ 透水性の高い土壌が基本 サヤエンドウには砂壌土〜壌土のような、透水性に優れた土壌が適しています。特に注意したいのは「排水性」で、栽培開始前にしっかりと排水設計をしておく必要があります。 サヤエンドウは根が深く張るため、1m以上の透水層が必要です。水が溜まりやすい場所では停滞水が発生しやすく、病害や品質低下の原因となるため、水はけのよい土づくりが重要です。 ■ 停滞水による影響 土壌に水が滞ると、以下のような問題が発生します： 病害が出やすくなる 樹勢が落ち、分枝数が減る サヤの曲がりが多くなる 品質・収量の低下につながる こうしたリスクを避けるには、過湿に注意しながら水分を管理することが不可欠です。 ■ 初期生育では「酸素」が重要 サヤエンドウの根は主根型で、1m以上深く伸びる構造をしています。側根や毛細根が少ないため、水分よりも酸素を必要とする作物です。 特に初期生育期では、水を与えすぎると根の発育が妨げられるため、注意が必要です。 ■ 分枝数の増減に関わる要素 分枝数は、水分の量ではなく、土壌中の酸素量によって左右されます。 水分が多すぎる 頻繁に水を与えすぎる これらの条件では、分枝が少なくなり、生育も悪くなります。直根がよく伸びるということは、それだけ吸水力が高いことを意味します。よって、水分や肥料のやり過ぎは避け、必要最小限に抑えることが分枝数を増やすポイントです。 ■ つるぼけを防ぐには サヤエンドウはもともと徒長しやすく、「つるぼけ」になりやすい特性を持っています。つるぼけの主な原因は2つ： 水分の与え過ぎ 肥料のやり過ぎ このような状態になると、過繁茂になってサヤが不良になりやすく、収量の低下につながります。 まとめ サヤエンドウは、水よりも酸素を必要とする深根性の作物です。健やかな生育と分枝数の確保には、以下の点が大切です： 栽培前から排水性の高い土壌を整える 過湿を避け、水分の与えすぎに注意する 肥料も控えめにし、徒長やつるぼけを防ぐ これらを意識した水分管理により、品質の良いサヤエンドウを育てることができます。 こちらの続き、詳細は栽培レシピに掲載しております。次回は「サヤエンドウの病害・または害虫」についてお届けします！ 栽培レシピのご購入はこちらから

今月の特集は【サヤエンドウ】です。　玄米アミノ酸微生物農法の栽培レシピから一部抜粋してお届けします。 サヤエンドウの栽培管理と土づくりのポイント ■ サヤエンドウは酸素を多く必要とする作物 サヤエンドウは直根が1メートル以上伸びる深根性の作物です。特に土壌中の酸素要求量が25％以上と高く、酸素の多い土壌でこそよく育ちます。 酸素量を確保するには、微生物の働きを活かした土づくりが重要です。 ■ 微生物を活かした土づくり 前年の秋に、・乳酸菌もみがらぼかしを10アールあたり600kg・プラソイラ（深耕機）で耕盤層を壊しながら投入 これにより、土壌が団粒化し、酸素を多く含むふかふかの土壌になります。酸素が多い土では、根の分枝も増え、生育が良くなります。 ■ 排水性の確保が重要 サヤエンドウは過湿に弱く、生理障害や病害の原因になります。特に大雨の際、土壌が酸素欠乏にならないように、**明渠排水（溝をつける）**が必須です。 加えて、・プラソイラによる深耕で硬盤層・耕盤層を破壊・作土層は60cm以上確保・停滞水をつくらない排水設計が重要です。 ■ 土壌条件の整備 土壌pHは6.5が理想（酸性に弱い） 作土層の深さは60cm以上 根粒菌の働きを活かすにはpH6.0～6.5が必要 ＜pH調整の目安（有機石灰を使用）＞ ※施用は種まきの1か月前までに済ませておく pH5.0～5.3 → 300kg pH5.3～5.6 → 200kg pH5.6～5.9 → 100kg pH6.0～   → 50kg※殺菌済みの有機石灰が望ましい ■ 肥料設計と乳酸菌もみがらぼかしの活用 乳酸菌もみがらぼかしは、土壌を団粒化し、微生物を増やす効果があります。これにより、地力が高まり、健康なサヤエンドウの育成に貢献します。 ＜投入量の目安＞ 基肥：10アールあたり400kg（スナップエンドウの場合は600kg） 追肥：10アールあたり100kg ×...

今月の特集は【サヤインゲン】です。　玄米アミノ酸微生物農法の栽培レシピから一部抜粋してお届けします。 サヤインゲンと光合成の関係 ■ 光合成は栄養と品質を左右する 植物は、葉の光合成によって水と二酸化炭素から炭水化物（糖）を作り出し、それを栄養として成長します。この栄養は生長に必要なエネルギーの8割以上を占めており、糖度の向上にもつながります。 とくに**着さや後（実がついてから）**の光合成は非常に重要で、・糖度が大幅にアップ・サヤのツヤも美しくなり・品質も収量も向上します。 ※「つるあり種」は光合成量が増えやすく、収量が大きく伸びる傾向にあります。 ■ サヤインゲンは“光合成に結果が出やすい作物” 葉数が増えるほど光合成量が増し、生育スピードも加速 光合成が活発なほど糖分が高まり、味にコクが出る 質の良いサヤが収穫できるようになる ■ 葉と水分コントロールの関係 根は構造が単純で、水分を調整する機能はありません 一方で葉は水分調整機能を持つ複雑な構造になっています 光合成を活発にする「良い葉」の特徴： 葉肉が厚い 葉色が淡く、過度に広がっていない チッソ過多ではない 葉脈が立っており、産毛が多い このような葉は、病害虫の予防にも効果的です。 ■ 栄養を蓄え、実を美しく仕上げる サヤインゲンは光合成によって栄養を蓄積し、サヤも肥大。着さや後に葉面散布を行うと、花芽が増え、収量もアップします。 ◎ 玄米アミノ酸酵素液：500倍希釈で葉面散布◎ みどりの放線菌（病害対策）：200gを100Lに◎ ニーム酵素液（害虫対策）：週1回を目安に予防 ■ 光合成は「やりすぎ」がない唯一の要素 通常の農業では、「過剰」はトラブルの原因になりますが、光合成だけは、どれだけ促進しても害が出ません。 ・毎日行っても問題なし・作業負担の都合で減らすケースが多いが、回数が多いほど甘味・旨味が増す まとめ サヤインゲンは、光合成の効果がはっきりと現れる作物です。適切な栽培管理と葉面散布により、・糖度が高く、・ツヤのあるサヤ・収量も増加し、・病害虫の予防にもつながります。 とくに着さや後の管理が品質を左右します。**“光合成の力を最大限に活かすこと”**が、美味しいサヤインゲンづくりの近道です。 こちらの続き、詳細は栽培レシピに掲載しております。次回は「サヤエンドウの土壌作り」についてお届けします！ 栽培レシピのご購入はこちらから

今月の特集は【サヤインゲン】です。　玄米アミノ酸微生物農法の栽培レシピから一部抜粋してお届けします。 サヤインゲンに発生しやすい害虫とその原因 ■ 代表的な害虫の種類 アブラムシ類 ハスモンヨトウ ハダニ類 ミナミキイロアザミウマ アズキノメイガ インゲンマメゾウムシ タネバエ マメコガネ ■ 害虫が発生しやすくなる主な原因 有機肥料の過剰投入 化成肥料の使いすぎ 全面マルチの使用（地温が高くなりやすく、害虫が好む環境に） 土壌の水分過多 高温期におけるガスの発生（ガス湧き） 圃場周辺の雑草放置（害虫の隠れ場所になる） 排水不良 ■ 害虫が発生しやすい時期 **高温期（夏場）**は、チッソ分解が進み、害虫の活動が活発化 暑さが増す時期や残暑が厳しい時期も注意が必要 周囲の山や野原の植物が少ない時期は、作物に虫が集中しやすい 25℃前後：アブラムシ・ダニ類が活発 高温期：ハエ・ガ類が発生 9月〜10月上旬の越冬前は、害虫が子孫を残そうとして急増する時期 ■ 害虫が付きやすい葉の特徴 根からチッソを大量に吸収している葉（独特なチッソの香り） 葉肉が薄く、大きく広がっている 葉色が濃く、濃緑色 これらの葉は、・光合成力が弱く・生長力が低く・根の張りも悪いため、全体的に弱い状態です。 さらに、サヤインゲンの葉はもともと薄いため、虫に食べられやすくなります。 ■ 害虫による影響 食害を受けたサヤは商品価値がなくなり、出荷不可に 生長も鈍化し、収穫量が落ちる...