チンゲンサイの土壌づくり

チンゲンサイは中国の華中・華南が原産のアブラナ科の葉茎菜です。

全国的に作付面積・生産量ともに増加傾向にあり、周年栽培が可能な作物として注目されています。

今回のシリーズでは、玄米アミノ酸微生物農法によるチンゲンサイ栽培のポイントを4回に分けてお届けします。Vol.１のテーマは「土壌づくり」です。

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■ チンゲンサイは土壌づくりが50％を決める
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チンゲンサイの根には独特の性質があります。

・浅根性で、根の大部分は地表下15cmの範囲にある
・細い根が多く、広く深くも張る
・酸素要求度が強い
・吸肥力が弱い

そのため土は酸素を多く含んだやわらかい状態が理想です。団粒構造で保湿力のある土壌が望ましく、この条件を満たせるのは微生物の力だけです。

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■ 排水対策は最重要課題
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【明渠排水】

大雨降雨対策として明渠排水は欠かせません。土壌が雨で酸素欠乏になると、生理障害も土壌病害も引き起こします。

【プラソイラによる深耕】

・硬盤層・耕盤層はプラソイラで破壊する
・硬盤があると生育は極端に悪くなる
・通気性や排水性を良くして酸素量を多くする

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■ pH管理と肥料設計
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【土壌pHは6.0〜6.5】

チンゲンサイは酸性土壌を嫌います。乳酸菌もみがらぼかし投入時に、同時に有機石灰をすき込みます。

＜有機石灰の施用目安（10アールあたり）＞

  pH 5.0〜5.3 → 300kg
  pH 5.3〜5.6 → 200kg
  pH 5.6〜5.9 → 100kg
  pH 6.0〜    →  50kg

※有機石灰は殺菌したものが良いです。

【乳酸菌もみがらぼかしの投入】

・基肥：10アール当たり500kg
・10アール当たりチッソ量：基肥15kg（もみがらぼかしに含まれる量）

乳酸菌もみがらぼかしは土壌を団粒にして微生物を増やし、地力を上げてくれます。

【有機肥料・化成肥料は不要】

玄米アミノ酸微生物農法では、チンゲンサイは乳酸菌もみがらぼかしだけで育てます。

・有機肥料は土の中で分解して酸素を奪い、ガスが湧いてカビ病の原因になる
・化成肥料は塩類を含み、土が硬くなり酸素欠乏になる

土の中に不純物を投入しないことが品質を高めます。

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■ 畝立てと栽培密度
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  畝高　　：20cm
  ベット幅：90〜150cm
  通路　　：30〜60cm

  ハウス・夏期　：17〜20cm × 17cm × 20cm
  低温期・露地　：12〜15cm × 12cm × 15cm

株間はやや広めの方が尻太りしやすい傾向があります。低温期は密植した方が根は伸びます。

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■ 収穫後のほ場管理が次作を決める
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チンゲンサイは年に4作前後栽培するため、連作障害が大きな課題です。収穫後のほ場管理は特に大切で、物理性を改善して排水を良くし、微生物性を高めるのはこの時しかありません。

・プラソイラの深耕で物理性を改善
・緑肥の活用で酸素量を増加、団粒構造を形成
・緑肥をすき込む時に乳酸菌もみがらぼかし300kgを同時にすき込む
・高温期ほど改良効果は出る

作を重ねるごとに収量増を実現するために、土壌汚染物質は入れず、微生物性を高め続けることが重要です。

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■ まとめ
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チンゲンサイを高品質の太い尻にするためのポイントは：

・作土層を深く、排水を良くする
・酸素供給量を多くする
・土壌病害を予防する
・生理障害を少なくする
・乳酸菌もみがらぼかしだけで育てる

次回Vol.２では、「チンゲンサイの水分の与え方」をお届けします。

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続き、詳細は栽培レシピに掲載しています。全11枚の図解付き資料で、土壌づくりから収穫・ほ場管理まで体系的に学べます。

 

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